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Come Santo Patrono, avevano scelto San Giorgio, perché era il solo Santo che venisse rappresentato a cavallo. Egli è il Santo Patrono della cavalleria, ed è particolarmente onorato in Inghilterra.

Adesso, San Giorgio è anche il Santo Patrono degli Esploratori di tutto il mondo, e quindi tutti gli esploratori dovrebbero conoscere la sua storia.

San Giorgio nacque in Cappadocia nell'anno del Signore 303. A diciassette anni si arruolò come soldato di cavalleria, e presto divenne famoso per il suo coraggio.

Una volta giunse in una città chiamata Selem: vicino a questa città viveva un dragone, al quale si doveva dare ogni giorno in pasto uno degli abitanti, scelto a sorte.
Il giorno in cui giunse là San Giorgio, la sorte era caduta sulla figlia del Re, Cleolinda. San Giorgio decise che ella non doveva morire, e così uscì a combattere contro il dragone, che viveva in una vicina palude, e lo uccise.

  San Giorgio era il modello a cui dovrebbe ispirarsi ogni Scout.

Quando si trovava di fronte a una difficoltà o ad un pericolo, per grande che fosse,  -anche sotto forma di dragone- egli non lo evitava, ne lo temeva, ma lo affrontava con tutta la forza che poteva infondere in se e nel suo cavallo. Malgrado non fosse armato adeguatamente per un tale scontro  -aveva semplicemente una lancia-  si lanciò sul suo avversario, fece del suo meglio, e alla fine riuscì a superare una difficoltà contro cui nessuno osava cimentarsi.

Ed è proprio così che uno scout dovrebbe fronteggiare le difficoltà e i pericoli, per grandi e spaventosi che possano sembrare, e malgrado che egli stesso possa esser mal equipaggiato per la lotta. Deve andar incontro arditamente e fiduciosamente, e usare tutte le sue migliori facoltà per cercare di superarli: e in questo modo è probabile che arrida il successo.

La festa di San Giorgio è il 23 aprile. In questo giorno, tutti i veri Esploratori si fanno una specie di dovere di meditare la Promessa e la Legge Scout: ricordatevelo, al prossimo 23 aprile, e mandate un messaggio di saluto a tutti i fratelli Scout nel mondo.

Il codice dei cavalieri

Ecco le leggi dei cavalieri:

"Sii sempre pronto, con l'armatura indosso, eccetto quando ti riposi di notte.
Qualunque cosa tu faccia, procura di guadagnare onore e reputazione di onestà.
Difendi i poveri e i deboli.
Aiuta quelli che non possono difendersi da soli.
Non fare mai nulla che possa offendere o danneggiare il prossimo.
Sii preparato a combattere per la difesa del tuo paese.
Lavora per l'onore piuttosto che per vantaggio personale.
Non mancare mai ad una promessa.
Tieni alto anche a costo della vita l'onore del tuo paese.
Meglio morire con onore che vivere con ignominia.
La cavalleria richiede che i giovani vengano abituati a compiere con allegria e buona grazia anche le incombenze più faticose e più umili, e a fare bene al prossimo".

Queste sono le prime regole stabilite dagli antichi cavalieri, e da esse deriva l'attuale Legge Scout.
Un cavaliere (o uno scout) è sempre un gentiluomo. Troppa gente sembra pensare che un gentiluomo debba possedere un mucchio di denari: ma il denaro non fa il gentiluomo.

Un gentiluomo è chiunque osservi le regole della cavalleria.

Tradizioni popolari

In onore del Santo, la seconda domenica di agosto, a Martone (piccolo Comune del calabrese) si celebra una grande festa che si protrae per circa tre giorni durante i quali si balla, si canta e si svolgono diversi giochi e gare.
Questa non è l'unica festa che i Martonesi dedicano al Santo. Una seconda festa viene celebrata il 30 agosto ma senza i festeggiamenti civili. La data trova la sua spiegazione in un fatto storico avvenuto il l° luglio del 1860. Quel giorno un gruppo di giovani siciliani cercò di rapire alcune ragazze martonesi.
I Martonesi reagirono con le armi mettendo in pericolo la vita dei rapitori. I giovani siciliani, in seguito, si arruolarono nell'esercito del generale La Marmora e si distinsero per valore tra tutti gli altri tanto che il generale si disse disposto ad accontentare ogni loro desiderio. Perciò essi chiesero a La Marmora che Martone venisse bombardata e rasa al suolo. Il generale acconsentì, salvo poi a revocare il 30 agosto l'ordine firmato il giorno precedente.
Secondo i Martonesi ciò avvenne per intercessione di San Giorgio.
Da allora, ogni anno, per riconoscenza verso il Santo, si celebra il 30 agosto una seconda festa in suo onore.
..

"Cunti (racconti) e canti martonesi".
Il culto di San Giorgio;
Assai vive, soprattutto nella memoria delle persone anziane, sono le tradizioni religiose che si esprimono in canti, preghiere, poesie, leggende, feste "di chiesa" e civili. Particolarmente forte in tutto il popolo è la devozione per San Giorgio che 
è il protettore del paese.
Su questo Santo vissuto, secondo la tradizione, nel III secolo in Oriente, le notizie pervenute non sono molte. Si sa solo che, durante la persecuzione di Diocleziano, S. Giorgio fu vicino ai condannati per incoraggiarli e confortarli. Tale opera di solidarietà e di amore un giorno venne scoperta e San Giorgio fù arrestato e portato dinanzi all'imperatore che, per costringerlo a rinnegare la fede cristiana e a sacrificare agli dei, tentò ogni mezzo a Sua disposizione: 
promesse, incarichi, denaro...
Diocleziano lo incitava dicendo "piegati al mio volere ed agli dei di Roma!" ma S. Giorgio coraggiosamente rispose "Sono pronto a rispettare le tue leggi, a servirti in pace ed in guerra ma non piegherò il ginocchio dinanzi a divinità false che appartengono alla terra e non al cielo!". Udite queste parole l'imperatore montò su tutte le furie e lo fece decapitare.
Era il 23 aprile del 303 d.C. 
A ricordo di questo giorno un nostro canto dice:  

La devozione verso S. Giorgio è alimentata, però, soprattutto, dal racconto di quest'altra leggenda. Si narra, dunque, che, ai tempi del Santo, nei pressi di Martone, capitò un enorme drago: chiunque si fosse avvicinato sicuramente sarebbe stato ucciso. Dopo alcuni giorni, il drago affamato si diresse verso il paese per mangiarvi gli abitanti.
E siccome tutti i cittadini dovevano essere divorati, si decise di tirare a sorte per stabilire chi sarebbe stato dato in pasto per primo all'orrenda bestiaccia. Il caso volle che toccasse alla figlia del re, la bella Rosella, che, con una carrozza, venne condotta dal drago. La folla che l'accompagnava piangeva disperatamente per il destino al quale la reginotta era condannata.
Proprio in quel momento passò di li S. Giorgio che si informò del motivo di tante lacrime. Saputo il fatto, il Santo si recò dal re e gli disse: "Io sono Giorgio, cavaliere di Cristo, e mi impegno ad uccidere il drago crudele ed a salvare la tua adorata figliola!". Il re contento rispose: "Oh valoroso cavaliere! Se riuscirai in questa impresa ti darò in dono metà del mio regno!". "Non accetto nulla di ciò", rispose S. Giorgio. E, dette queste parole, partì. Arrivato dov'era il drago, si trovò presto al suo cospetto ed ingaggiò con lui un'accesa lotta.
San Giorgio stava per avere la peggio quando il suo cavallo bianco, con un salto prodigioso, consentì alla spada che il cavaliere impugnava di trafiggere ed uccidere il drago. la principessa era salva e con lei tutto il paese. Il Santo fece montare in sella la reginotta ed insieme giunsero al palazzo.
Egli consegnò Rosella al re e disse: "Maestà, ecco tua figlia. E' salva!". "prodigioso cavaliere! esclamò il re Tu hai mantenuto la tua promessa, ora io manterrò la mia". Ma San Giorgio rispose: "Io voglio solo che tu ed il tuo popolo gridiate il nome di Cristo e di chi ha vinto il drago selvaggio". Da quel giorno nacque a Martone una grande devozione verso il Santo.